啤酒廠設備釀制啤酒時需要發酵多久。發酵是釀制啤酒不可或缺的步驟，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體聊聊啤酒廠設備釀制啤酒時，啤酒需要多次時間進行發酵吧。

　　啤酒廠設備釀制啤酒的發酵時間通常為5-10日。

　　在發酵過程中，啤酒在釀造過程中主要是糖化、發酵、貯酒后熟3個過程。其中發酵過程是將冷卻后的麥汁添加酵母送入發酵池或圓柱錐底發酵罐中進行發酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進行下面發酵時，最高溫度控制在8～13℃，發酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發酵5～10日。

　　啤酒發酵的步驟如下：

　　粉碎：將麥芽進行粉碎，以便于后續的糖化、麥汁過濾等步驟。

　　糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質輔料用溫水混合后，加入到糖化鍋中進行糖化，糖化過程中會產生麥汁和麥糟。

　　過濾：將糖化后的麥汁和麥糟進行分離，得到澄清的麥汁。

　　煮沸：將麥汁送入麥汁煮沸鍋中，加入啤酒花并加熱煮沸1個小時，使麥汁的成分穩定并使酒花的香味、苦味及各種有效成分溶于麥芽汁中。

　　發酵：將冷卻后的麥汁通入發酵罐中，進行酵母接種，然后進入主發酵。主發酵過程中會產生二氧化碳氣體，同時也會產生各種風味物質。發酵完成后，進入后發酵階段。

　　澄清冷卻：麥汁進入冷卻器中冷卻，冷卻到10℃左右便把各種啤酒酵母進行發酵。

　　硅藻過濾：發酵成熟后，經過離心及多重過濾，去掉發酵液中酵母、大分子的蛋白質，成為晶瑩、清澈的酒精。

　　包裝成品：經過滅菌制成熟啤酒后，可以進行罐裝，成為成品。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!